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Coop Prospekt - 11.2.2020 - 17.2.2020 - Seite 35 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Coop - 11.2.2020 - 17.2.2020. Seite 35.
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ESSEN & TRINKEN LEBENSMITTEL-DUO Basilikum Tomate Rot-grüne Sandkastenfreunde Wie Sandkastenfreunde, die zusammen aufwachsen, gedeihen manche Pflanzen besonders gut nebeneinander. Sie haben ähnliche Ansprüche an den Boden und die Wachstumsbedingungen, halten sich im Idealfall sogar die Schädlinge vom Leib. Von der Ernte zur gemeinsamen Zubereitung ist es da nur ein kleiner Schritt. Die italienischen Sandkasten- freunde schlechthin sind Tomate und Basilikum. Gemeinsam sind sie der geschmackliche Inbegriff von Sommer. Doch es gibt noch mehr Pflanzen, die im gleichen Beet heranwachsen und auch in einem Gericht zusammenpassen. Gurke und Fenchel: Der Gurkensalat bekommt durch frischen Fenchel einen unaufdringlichen Anisgeschmack. Gegensätze ziehen sich an Kulinarische Gegensätze sind spannend, weil jeder Bissen überraschend ist. Beim Zubereiten wird mit Temperaturunterschieden, unterschiedlichen Texturen oder gegensätzlichen Aromen gespielt. Ein knuspriges Topping, wie das italienische Pangrattato, ist reizvoll. Die in Olivenöl gerösteten Brotbrösel heben Risotto, Pasta und Gratins mit einer Extraportion Knusprigkeit auf eine neue kulinarische Ebene. Wer Ananas zum Fondue mag, kennt ein weiteres kulinarisches Paar. Säure und Süsse der Frucht bilden einen raffinierten Gegenpol zu Fett und Salz im Käse. Die Frucht-Käse- Coopzeitung Nr. 7 vom 11. Februar 2020 Pfefferminze und Kartoffeln: Mit Pfefferminze gewürzte Kartoffelgerichte haben eine angenehme Frische. Dill und Rande: Dill verleiht der erdigen Rande Leichtigkeit. Fazit: Was von klein auf zusammen wächst, bildet auch auf dem Teller eine Harmonie. Ananas Kombi bringt saisonal variiert viele Möglichkeiten: Chicorée mit Mandarinenspalten und Sbrinzmöckli, Couscous mit Pfirsich und Feta, Glasnudelsalat mit Mango und Büffelmozzarella. Wer ausprobiert, wird mit viel Geschmack belohnt. Für Gegensatz-Spielereien wie geschaffen ist Erdnussbutter. Hier kommen salzig-süss und cremig-knackig zusammen. In den USA beliebt mit Fruchtgelee als Peanut-Butter-Jelly-Sandwich, macht sie aus einer Salatsauce ein neues Erlebnis und schmeckt himmlisch auf einem Brownie. Käse Fazit: Aus Gegensätzen entstehen lebhafte Gerichte, welche die Sinne verführen. 35

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