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Coop Prospekt - 28.1.2020 - 3.2.2020 - Seite 26 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Coop - 28.1.2020 - 3.2.2020. Seite 26.
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FOTO AL AIN INTRAINA , TI-PRESS I dolci più buoni del reame Carnevale è la festa più allegra dell’anno, quella in cui regalarsi qualche peccato di gola in più, soprattutto se dolce e fritto. Un giro tra re e regine, per capire le preferenze. TESTO LAURA MELLA Tortellini o chiacchiere? Frittelle o ravioli? A carnevale i dolci regionali che si possono assaggiare su e giù per la Svizzera italiana sono parecchi. In comune hanno di certo la farina, le uova e una buona dose di olio bollente in cui vengono fritti. Il risultato? Un tripudio di grassi e golosi sapori tra i quali regnanti, ministri, sudditi e cittadini si perdono beati prima della magra Quaresima. 26 «A Biasca abbiamo i borlitt – mi dice la Regina Taitü –. Sono dei biscotti fatti con ingredienti molto semplici tipo farina, uova e scorza di limone, e quindi fritti. Non è facile descriverli, sembrano dei limoni in miniatura. Nel periodo di carnevale si usa ancora prepararli, noi sicuro li proporremo, ma non tutti i giorni, solo il mercoledì!». Nei ricordi di Re Rabadan sfrigolano invece le frittelle: «Mio padre lavorava in ferrovia, per cui ho trascorso l’infanzia a Erstfeld, così a carnevale mia mamma comprava quelle della Coop, nella confezione con su i coriandoli, ha presente? Da allora restano le mie preferite», mi racconta per poi aggiungere: «Se vuole mangiare i ravioli, deve andare a Tesserete, lì sono fortissimi a prepararli!». Cooperazione N. 5 del 28 gennaio 2020

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