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Coop Prospekt - 21.1.2020 - 27.1.2020 - Seite 39 - ABGELAUFENE AKTION *

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Prospekte Coop - 21.1.2020 - 27.1.2020. Seite 39.
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Scrolle durch dieses Coop-Prospekt, welches von 21.1.2020 bis 27.1.2020 gültig ist, um die neuesten Angebote zu entdecken. Auf den 104-Seiten der aktuellen Wochenanzeige findest du die besten Waren aus der Kategorie Supermärkte. Wenn du bei deinem nächsten Coop-Einkauf Geld sparen möchtest, vergiss nicht das gesamte Flugblatt von Seite 1 bis Seite 104 durchzuschauen. Wenn du klug einkaufen gehst und bei deinem nächsten Coop-Einkauf Geld sparen möchtest, verpasse nicht das aktuellste Prospekt mit erstaunlichen Preisen und unglaublichen Rabatten. Komme einfach jeden Tag zu Rabatt Kompass zurück um sicherzustellen, dass du all die großartigen Angebote deiner Lieblingshändler nicht verpasst.

FOTOS HEINER H. SCHMIT T TEXT MARTINA TROT TMANN ESSEN & TRINKEN IM FOKUS Für Frösche ohne Quak Linsensalat mit Wirz Wirz ist vielseitig verwendbar. Die gefüllten, im Ofen überbackenen Blätter – wegen ihrer grünen Farbe auch Laubfrösche genannt – sind ein Gaumenschmaus. In Deutschland heisst der Wirz Wirsing. Die französische Bezeichnung «chou de Milan» weist auf den Ursprung im Mittelmeerraum hin. Die leicht gewellten Blätter besitzen eine feine Wachsschicht. Wasser perlt darauf ab und nimmt kleine Schmutzpartikel mit. Dieses Phänomen heisst Lotoseffekt. Das Kohlgemüse wird hauptsächlich im Winter gegessen, hat aber ganzjährig Saison. Wirz kann auch roh gegessen werden. Die inneren, zarten Blätter schmecken fein geschnitten im Salat. TANJA GRANDITS SPITZENKÖCHIN Sie ist die Meisterin der kreativen Aromaküche und erkochte sich im Basler «Stucki» 19 Gault-Millau-Punkte. Es ist schön, dass der Wirz, dieses klassische Gemüse, nie aus der Mode gekommen ist. Obwohl die ganze Welt nur noch von Palmkohl, Federkohl und Flower Sprouts geredet hat – der traditionelle Kohl hat seinen Platz in der Küche zu Recht behauptet. Seine Arten der Zubereitung sind sehr vielfältig. Ich liebe ihn geschmort mit viel Zwiebeln und Kartoffeln, als extrem rustikales Eintopfgericht. Einer meiner Favoriten ist aber auch ein Wintersalat. Dafür 125 g Belugalinsen kalt abspülen und in Wasser zum Kochen bringen. Für ca. 15 Min. köcheln lassen, bis sie gar, aber bissfest sind. In einem Sieb abtropfen lassen. Währenddessen ein Dressing aus 2 EL Sherry-Essig, 1 grossen Prise Salz, 1 kleinen Prise Zucker, 2 EL Baumnussöl, 2 EL Rapsöl und 2 EL Dijonsenf herstellen. Die Linsen sofort nach dem Kochen in das Dressing geben. ½ Kopf klein geschnittenen Wirz, 1 kleinen Kopf Radicchio, ebenfalls fein geschnitten, sowie 1 Apfel geraffelt dazugeben. Den Salat gut vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Eine Handvoll geröstete, grob gehackte Baumnüsse auf dem Salat verteilen. Wer mag, streut noch zerbröselten Feta und zerzupfte Minzblätter darauf. Eine Scheibe geröstetes Sauerteigbrot passt perfekt dazu. Das Brot nach dem Rösten mit Baumnussöl beträufeln und eine Prise Fleur de Sel darübergeben. Coopzeitung Nr. 4 vom 21. Januar 2020 39

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