Alle Rezepte gibts
auf fooby.ch und in
der FOOBY App.
ANZEIGE
ESSEN & TRINKEN
DESSERT-REZEPT
Für
PunkteSammler.
Pomelo-RosmarinCake
Für 1 Kuchen à 16 Stück
pro Stück 266 kcal
Aktive Zeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Für eine Cakeform von
ca. 30 cm, mit Backpapier
ausgelegt
DAS BRAUCHTS DAZU
• 200 g Butter, weich
• 150 g Zucker
• ¼ TL Salz
• 1 TL Vanillepaste
• 4 Eier
• 200 g Weissmehl
• 100 g gemahlene,
geschälte Mandeln
• 1 TL Backpulver
• 2 Zweiglein Rosmarin, fein
geschnitten
• 1 Pomelo, geschält,
Häutchen entfernt,
Fruchtfleisch fein
zerzupft,
1 EL beiseitestellen
• 1 Pomelo, nur Saft (ergibt
ca. 1 dl)
• 2 Limetten, nur Saft
(ergibt ca. ½ dl)
• ½ dl Wasser
• 40 g Puderzucker
• 1 EL Wasser
• 1 EL Zucker
• 2 Zweiglein Rosmarin,
Nadeln abgezupft
• 4 EL Puderzucker
UND SO WIRDS GEMACHT
Teig: Butter, Zucker, Salz
und Vanillepaste mit dem
Schwingbesen des Handmixers mischen. Ein Ei
nach dem anderen unterrühren, weiterrühren, bis
Masse heller ist. Mehl,
Mandeln, Backpulver und
Rosmarin mischen, mit
dem Pomelo-Fruchtfleisch
untermischen. Teig in Form
füllen.
Backen: ca. 1 Std. in der
unteren Hälfte des auf
180 Grad vorgeheizten
Ofens. Cake herausneh-
Coopzeitung Nr. 3 vom 14. Januar 2020
men, abkühlen, dicht
einstechen.
Tränken: Pomelo-, Limettensaft, Wasser und Puderzucker verrühren, 1 EL beiseitestellen. Guss über den
Cake giessen, ca. 10 Min.
stehen lassen, aus der Form
nehmen, auskühlen.
Kandierter Rosmarin: Wasser mit dem Zucker aufkochen, sirupartig einköcheln.
Rosmarin beigeben, unter
ständigem Rühren bei mittlerer Hitze einkochen, bis
der Zucker trocken wird und
an den Nadeln haftet.
Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren, anschliessend auskühlen. Beiseitegestellten Guss
mit Puderzucker verrühren,
über den Cake träufeln. Mit
Pomelo-Fruchtfleisch und
Rosmarin garnieren.
51
Jetzt bei
[email protected]
einkaufen und noch mehr
Superpunkte sammeln!
Bis am Sonntag,
19. Januar 2020
erhalten Sie für jede
Bestellung ab CHF 200.–
wertvolle 2’000
Extra-Superpunkte
gutgeschrieben.
Für den Einkauf
zu Hause.
www.coopathome.ch
